Muffins de zanahoria al microondas

Muffins de zanahoria al microondas

En estos tiempos que corren, siempre vamos con prisas, como para esperar a que se caliente el horno y luego otra media hora… tenemos unos muffins de zanahoria que puedes hacer al microondas súper rápido y fácilmente.

muffinszanahoria Muffins de zanahoria al microondas

Ingredientes:

  • 1 zanahoria
  • 1 chorrito de leche desnatada o vegetal sin azúcar
  • 1 huevo
  • 20 g de harina de almendra
  • 1 cucharadita de canela
  • Edulcorante líquido al gusto

Procedimiento:

  1. Introducimos todos los ingredientes en el procesador de alimentos, y batimos hasta obtener una masa homogénea.
  2. Vertemos la masa en los moldes para muffins (preferiblemente de silicona).
  3. Los metemos al microondas durante 2 minutos.
  4. Añadimos sirope de chocolate 0 por encima… ¡y a disfrutar!

Valor nutricional por muffin (salen 3):

  • 83 Kcal
  • Carbohidratos: 5,8 g
  • Grasas: 5,1 g
  • Proteínas: 4,3 g
Muffins de zanahoria al microondas
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