Muffins de zanahoria al microondas
En estos tiempos que corren, siempre vamos con prisas, como para esperar a que se caliente el horno y luego otra media hora… tenemos unos muffins de zanahoria que puedes hacer al microondas súper rápido y fácilmente.
Ingredientes:
- 1 zanahoria
- 1 chorrito de leche desnatada o vegetal sin azúcar
- 1 huevo
- 20 g de harina de almendra
- 1 cucharadita de canela
- Edulcorante líquido al gusto
Procedimiento:
- Introducimos todos los ingredientes en el procesador de alimentos, y batimos hasta obtener una masa homogénea.
- Vertemos la masa en los moldes para muffins (preferiblemente de silicona).
- Los metemos al microondas durante 2 minutos.
- Añadimos sirope de chocolate 0 por encima… ¡y a disfrutar!
Valor nutricional por muffin (salen 3):
- 83 Kcal
- Carbohidratos: 5,8 g
- Grasas: 5,1 g
- Proteínas: 4,3 g