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¿Qué es la proteína de huevo?
La proteína de huevo es una fuente de proteínas de origen animal, que se obtienen a partir del huevo, ya sea de la clara, o de ambas partes, y es considerada una de las mejores fuentes por su alto valor biológico,
En la clara, encontramos alrededor del 65% de las proteínas totales que puede contener un huevo. Es de alta calidad y valor biológico porque incluye todos los aminoácidos esenciales que el organismo necesita diariamente
En la yema, la cantidad restante junto con otras vitaminas y minerales, como pueden ser el calcio, zinc, cobre, hierro, B12, niacina, ácido fólico y riboflavina.
La proteína de huevo puede tomarse en cualquier momento del día en el que sea necesario un aporte extra de este macronutriente.
Puede tomarse antes o después del entrenamiento. Tiene una rapidez de absorción por el organismo media.
¿Qué tipos de proteína de huevo podemos encontrar?
Proteína de albumina: principalmente se obtiene de la clara de huevo, proporcionan cantidades elevadas de aminoácidos ramificados o BCAAS y leucina, favoreciendo la síntesis proteica y desarrollo de masa muscular.
Aislado de proteína de huevo: tienen una concentración de proteínas alrededor del 90% del total del producto. Durante el proceso productivo se elimina la mayor parte de grasa que pueda contener. Es de mayor pureza.
¿Quién puede tomar proteína de huevo?
La proteína de huevo es recomendada para cualquier persona que no presente ninguna patología que indique lo contrario, contraindicación médica o alergia al huevo.
Es recomendada para cualquier persona que desee un aporte extra de este macronutriente en su día a día, que quieran mejorar su composición corporal, perder peso o ganar masa muscular. Podemos encontrarla en deliciosos sabores y variantes para escoger aquella que mejor se ajuste a nuestras necesidades.
¿Qué beneficios aporta la proteína de huevo?
- Favorece el mantenimiento y ganancia de masa muscular, ya que las proteínas el macronutriente encargado de regenerar los tejidos.
- Aumenta la síntesis proteica: está demostrado que la proteína de huevo estimula la síntesis proteica debido a la elevada concentración de leucina (9%).
- Ayuda a acelerar el proceso de recuperación muscular tras los entrenamientos y evita el catabolismo muscular
- Es una proteína de alto valor biológico. Se considera un alimento de referencia.
- Mejora el sistema inmunológico: diversas investigaciones demuestran que, al tener un alto contenido en aminoácidos azufrados, por ejemplo, la cisteína y la metionina, tienen importante función reforzándolo.
- No contiene lactosa.
¿Pueden tomar proteína de huevo personas intolerantes a la lactosa?
Si. La proteína de huevo no procede de ningún producto que tenga contenido en lactosa. Es una buena opción para personas intolerantes o alérgicas a esta sustancia.