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¿Qué son los carbohidratos de mezcla secuencial? 

Los carbohidratos son uno de los 3 macronutrientes que tienen el objetivo de proporcionar energía al organismo, para realizar todas las funciones y tareas del día a día, desde las más simples hasta los entrenamientos intensos.

Existen diversos tipos de carbohidratos en función de su estructura molecular, lo que se refleja en la velocidad y en el tiempo en el que son digeridos y asimilados por el organismo. 

Los carbohidratos- mezcla secuencial son aquellos suplementos deportivos que, en su composición, no solo cuentan con un tipo de hidrato de carbono. Combinan distintas fuentes de este macronutriente de alto, medio y bajo índice glucémico con el fin de proporcionar energía en todo momento, tanto de manera inmediata como prolongada en el tiempo.

El índice glucémico de un carbohidrato es un indicador de la velocidad a la que este es asimilado.  Existen 3 tipos y cada uno cuenta con sus características particulares:

  • Bajo índice glucémico: se caracterizan porque proporcionan una liberación de energía en el organismo de manera lenta y progresiva en el tiempo. Aportan mayor nivel de saciedad y requieren más tiempo para ser digeridos.
  • Medio índice glucémico: aportan energía con mayor rapidez que los anteriores, en un tiempo medio, sin ser inmediato. 
  • Alto índice glucémico: se caracterizan porque proporcionan una liberación de energía en el organismo de manera rápida, inmediata y en el menor tiempo posible. Aportan menor nivel de saciedad, no requieren tiempo para ser digeridos y recargan los depósitos de glucógeno de manera inmediata.

¿Para qué sirven los carbohidratos de mezcla secuencial?

Los carbohidratos de mezcla secuencial, están recomendados para deportistas que busquen una fuente de hidratos de carbono que combina las ventajas de los 3 tipos en función de su índice glucémico.

Este tipo de combinación es ideal para tomar después de los entrenamientos ya que logrará que los depósitos de glucógeno sean recargados tanto de manera inmediata, así como que el cuerpo disponga de la energía en el momento que la requerirá para lograr una mejor recuperación.

Su índice de saciedad es mayor, debido a la combinación de fuentes. 

¿Qué tipos de carbohidratos podemos encontrar en esta combinación? 

Podemos encontrar combinaciones con los siguientes tipos:

  • Dextrosa: carbohidrato simple que proporciona energía de manera inmediata, provoca un pico de insulina elevado y recarga los niveles de glucógeno al poco tiempo de haber sido ingerido.
  • Fructosa: hidrato de carbono simple que proviene de la fruta y proporciona energía inmediata sin producir un pico de insulina tan elevado.
  • Amilopectina: un carbohidrato complejo que aporta energía de manera lenta en el tiempo. 
  • Palatinosa: es un hidrato simple que libera energía de manera progresiva y paulatina en el tiempo.
  • Maltodextrina: carbohidrato complejo que proviene del almidón.
  • Ciclodextrina: son hidratos ramificados que se absorben con rapidez a pesar de que son un tipo de hidrato complejo. Como resultado, genera menor insulina.

¿Cómo tomar los carbohidratos de mezcla secuencial?

Durante el ejercicio: para contar con energía al momento y también de manera prolongada en el tiempo. Se recomienda en caso de no sentir digestiones pesadas.

Después del ejercicio: tras haber finalizado, los depósitos de glucógeno muscular y hepático estarán prácticamente vacíos. Ingerir este tipo de hidratos de carbono puede favorecer la recuperación y ayuda a evitar los niveles de fatiga ya que reponen los depósitos de glucógeno de manera rápida pero también aportan una o varias fuentes para las horas posteriores al entrenamiento.

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