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¿Qué son los carbohidratos con un alto nivel glucémico?

Los hidratos de carbono son el macronutriente que tiene como principal función aportar energía al organismo. Este tipo de nutriente, cuenta con una característica que diferencia unos tipos de carbohidratos de otros, que es el índice glucémico.

Cuando un hidrato de carbono es de alto índice glucémico, hace referencia a la rápida velocidad y cantidad con la que es digerido y transportado en la sangre en forma de glucosa. Pasan directamente del intestino a la sangre.

Son hidratos de carbono que cuentan con una asimilación rápida, proporcionan energía de manera inmediata y no requieren grandes digestiones.

Su finalidad es proporcionar al deportista, una fuente de energía, tanto para después del entrenamiento, como para ser tomado durante, sin causar pesadez, requerir digestiones complicadas y así poder mantener el rendimiento y los depósitos de glucógeno cargados.

Recarga rápidamente los niveles de glucógeno y acelera la recuperación, lo que resulta fundamental para disminuir la sensación de fatiga y poder mantener el rendimiento durante el máximo tiempo posible. También logran retrasar la aparición de la fatiga, mejorando el rendimiento energético de los músculos durante el entrenamiento. 

¿Para qué sirven los carbohidratos con un alto nivel glucémico? 

Los carbohidratos de alto nivel glucémico están recomendados para deportistas que realicen ejercicios que superen la hora de duración y necesiten poder mantener los niveles de energía durante un mayor tiempo. Pasado este periodo, que puede variar de una persona a otra.

Sus características principales y funciones son: 

  • Cuenta con una rápida y perfecta absorción carbohidratos proporcionando niveles altos de energía
  • Recarga rápidamente los niveles de glucógeno y acelera la recuperación.
  • Suelen contar con la característica de que su vaciado gástrico es muy rápido, es decir, el tiempo en el que pasan en el estómago.
  • A diferencia de otras fuentes, puede ser tomado durante la realización del entrenamiento ya que no generan pesadez
  • Es fácil de digerir y no causa problemas en el estómago u otros efectos secundarios similares que pueden causar los carbohidratos complejos si son tomados intra entrenamiento. 
  • Son transportados directamente al intestino y al torrente sanguíneo, desde donde aporta energía de manera rápida, y disminuyen la fatiga, evitando que los músculos y cerebro se queden sin glucógeno durante el entrenamiento.
  • También son un aliado para después de los entrenamientos, ya que permiten recuperar de manera rápida los depósitos de glucógeno que han quedado vacíos.
  • Por lo general, no causa ningún tipo de malestar estomacal.  Su alto peso molecular y su baja osmolaridad al mismo tiempo que su alta solubilidad en agua y otros líquidos y su excelente digestibilidad y vaciado gástrico

¿Para quién están recomendados los carbohidratos con un alto nivel glucémico?

Los carbohidratos con un alto nivel glucémico están recomendados principalmente para deportista de resistencia y de alta intensidad que vaya a prolongarse más de 1 - 1,5 horas en los que sea necesario mantener el nivel de energía y posponer la fatiga lo máximo posible.

Están recomendados para ciclistas, runners, maratón, triatlón etc. En los que el gasto energético es muy alto, y la duración del ejercicio también.

Podemos encontrar distintos formatos de carbohidratos con un alto nivel glucémico: geles, cápsulas, barritas, preparados en polvo etc. Cada deportista puede escoger aquel que mejor se adapte a sus necesidades y preferencias. 

¿Cómo tomar los carbohidratos con un alto nivel glucémico?

El momento ideal para la toma de los carbohidratos con un alto nivel glucémico es durante la realización del ejercicio o después del ejercicio.

Durante el ejercicio: con la finalidad de mantener un rendimiento óptimo y evitar la aparición de fatiga, es ideal su toma. También, por la ventaja de su rápida digestión y asimilación, que nos permitirá mantener los niveles de energía casi de manera inmediata.

Después del ejercicio: tras haber finalizado, los depósitos de glucógeno muscular y hepático estarán prácticamente vacíos. Ingerir este tipo de hidratos de carbono puede favorecer la recuperación y ayuda a evitar los niveles de fatiga. Contribuyen a lograr una buena recuperación.

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